神户霜降嫩角 神户霜降嫩角这是位于牛后部，第1至第6根肋骨周边的肉。一头牛只能取得两块三角形的霜降嫩角，正头牛只有手臂大小的肉块，是相当稀少又珍贵的肉品。整体分布着美丽的油花，可以同时享受油脂的甘甜和瘦肉鲜味，推荐煎烤至5分熟。