调味牛小排 牛小排选自牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。肉质鲜美，有大理石纹。想做得鲜嫩多汁？直接放在烤盘上，滋滋滋的等上一会儿，8分熟的牛小排嫩的不得了，沾点盐都特别有滋有味。